SIMPLEMENT LE PLAISIR ACCUEILLIR
Le souhait de Julien est simple : « j’ai ouvert ce restaurant par plaisir d’accueillir, d’apporter de la joie dans l’assiette par une cuisine raffinée, un instant convivial de qualité ». Il a aussi passé un diplôme de cuisinier, juste pour parler la même langue que son chef : celle des produits, des cuissons, des saisons. C’est aujourd’hui une équipe soudée et passionnée qui vous reçoit au restaurant Le Sauvage.
UN CHEF DYNAMIQUE
Kaihui XIE, commence son apprentissage en cuisine en 2019 sur Paris. Après plusieurs expériences dans différent postes et plusieurs restaurants parisiens. Il devient le chef de cuisine en septembre 2026.
Fort de son expérience, il montre ses talents et sa vision de la cuisine en tant que chef :
De l’émotion dans l’assiette : au plus proche de la saisonnalité des produits et du terroir.
VIN SUR VIN
Ancien caviste, Julien fait la part belle aux vins. Il dispose d’une cave riche de très nombreuses références qu’il aime faire partager. Il aime avant tout proposer sans imposer et de conduire doucement les clients vers ses découvertes et coups de cœur à travers les vignes des grands crus comme celles des petits domaines.
UN LIEU CALME A DEUX PAS DE L’ÉGLISE SAINT-AUGUSTIN
À deux pas de l'Église Saint Augustin, du boulevard Malesherbes et du boulevard Haussmann, le lieu est idéal pour les déjeuners d'affaires ou des dîners chaleureux. Le restaurant compte une trentaine de places, répartit dans trois salles, aux ambiances douces et colorées.
Le Sauvage possède une salle privative pour 10 à 12 personnes, que vous pouvez réserver une semaine à l'avance pour le déjeuner ou le diner.
POUR DÉJEUNER OU DÎNER EN SEMAINES
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi, les déjeuners et les diners.
֎֎֎֎֎֎֎֎
Parking Saemes St Augustin - Bergson :
