I was seated and then completely ignored for 15 minutes. No menu, no water, not even a smile or a gesture. I guess because I was a solo diner, they weren't interested in me. I finally got up and walked out.
Une très belle découverte culinaire.
Derrière les assiettes, on devine un jeune chef talentueux, visiblement passé par les cuisines d’un trois étoiles. Cela se ressent tant dans la maîtrise des cuissons que dans l’assemblage des saveurs. Il y a une vraie volonté de surprendre, d’emmener le palais là où on ne l’attend pas. Et ça fonctionne : on se surprend à lever un sourcil, à sourire devant une association inattendue mais juste.
La démarche est sincère, ambitieuse, et pleine de promesses. Si ce chef continue sur cette voie, il pourrait bien devenir dans quelques années une figure incontournable de la scène gastronomique. À suivre de très près.
Dans ce restaurant, on est très bien accueilli, la carte est très intéressante et pleine de saveurs.
Les amateurs de vins seront ravis, de beaux produits à des prix abordables.
