Choisissez votre langue:
Plus
Morilles fraîches Morilles fraîches
Ail des ours, gnocchis croustillants, coppa et crème de cresson Ail des ours, gnocchis croustillants, coppa et crème de cresson
20.00€
Bar de pêche côtière en ceviché Bar de pêche côtière en ceviché
Condiment citron confit, coriandre et radis d’hiver Condiment citron confit, coriandre et radis d’hiver
Langoustines en fines ravioles croustillantes Langoustines en fines ravioles croustillantes
Jus de la presse et tamarin Jus de la presse et tamarin
21.00€
Lieu jaune de pêche côtière Lieu jaune de pêche côtière
Févettes, artichauts poivrade, coquillages et jus parfumé au basilic Févettes, artichauts poivrade, coquillages et jus parfumé au basilic
35.00€
Rouget barbet Rouget barbet
Asperges vertes et blanches, jus safrané et condiment kumquat Asperges vertes et blanches, jus safrané et condiment kumquat
36.00€
Bœuf Black Angus Australie Bœuf Black Angus Australie
Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
39.00€
Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
Citron de Nice Citron de Nice
Ganache verveine, sorbet tagette, kiwi, crumble aux amandes et meringues craquantes Ganache verveine, sorbet tagette, kiwi, crumble aux amandes et meringues craquantes
12.00€
Ganache et crème glacée vanille de Madagascar Ganache et crème glacée vanille de Madagascar
Meringues pralinée Meringues pralinée
Menu dégustation en 5 séquences Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
