اختر لغتك:
المزيد
فطر الموريل الطازج Morilles fraîches
ثوم بري، نيوكي مقرمش، كوبا، وكريمة الجرجير Ail des ours, gnocchis croustillants, coppa et crème de cresson
20.00€
سيفيتشي سمك القاروص الساحلي Bar de pêche côtière en ceviché
توابل الشمندر والليمون المسكر والليمون الأصبعي Condiment citron confit, coriandre et radis d’hiver
لانجوستين في رافيولي رفيع مقرمش Langoustines en fines ravioles croustillantes
اضغط على العصير والتمر الهندي Jus de la presse et tamarin
21.00€
صيد سمك البولوك الساحلي Lieu jaune de pêche côtière
دوار الشمس المسكر، والمحار، وبراعم البحر Févettes, artichauts poivrade, coquillages et jus parfumé au basilic
35.00€
الإسكالوب Rouget barbet
الهندباء الذائبة، الكمأة السوداء، والجوز المكرمل Asperges vertes et blanches, jus safrané et condiment kumquat
36.00€
لحم أنجوس أوروغواي Bœuf Black Angus Australie
زيتون تاجاسكا، بطاطا صغيرة مسكرة، فطر محاري، وتوابل عشبية Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
39.00€
مجموعة مختارة من الجبن القديم من Crémerie Delacour Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
ليمونة لذيذة Citron de Nice
غاناش الفربينا، سوربيه القطيفة، الكيوي، فتات اللوز، والميرينغ المقرمش Ganache verveine, sorbet tagette, kiwi, crumble aux amandes et meringues craquantes
12.00€
غاناش فانيليا مدغشقر وآيس كريم Ganache et crème glacée vanille de Madagascar
مرنغ البرالين Meringues pralinée
قائمة تذوق مكونة من 5 أطباق Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
