اختر لغتك:
المزيد
فطر الموريل الطازج Morilles fraîches
ثوم بري، نيوكي مقرمش، كوبا، وكريمة الجرجير Ail des ours, gnocchis croustillants, coppa et crème de cresson
20.00€
سيفيتشي سمك القاروص الساحلي Bar de pêche côtière en ceviché
توابل الشمندر والليمون المسكر والليمون الأصبعي Condiment betterave-citron confit et citron caviar
لانجوستين في رافيولي رفيع مقرمش Langoustines en fines ravioles croustillantes
اضغط على العصير والتمر الهندي Jus de la presse et tamarin
21.00€
صيد سمك البولوك الساحلي Lieu jaune de pêche côtière
دوار الشمس المسكر، والمحار، وبراعم البحر Héliantis confit, coquillages et pousses maritimes
35.00€
الإسكالوب Noix de Saint Jacques
الهندباء الذائبة، الكمأة السوداء، والجوز المكرمل Endives fondantes, truffe tuber melanosporum et noix caramélisées
38.00€
لحم أنجوس أوروغواي Bœuf Angus Uruguay
زيتون تاجاسكا، بطاطا صغيرة مسكرة، فطر محاري، وتوابل عشبية Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
37.00€
مجموعة مختارة من الجبن القديم من Crémerie Delacour Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
ليمونة لذيذة Citron de Nice
غاناش الفربينا، سوربيه القطيفة، الكيوي، فتات اللوز، والميرينغ المقرمش Ganache verveine, sorbet tagette, kiwi, crumble aux amandes et meringues craquantes
12.00€
غاناش فانيليا مدغشقر وآيس كريم Ganache et crème glacée vanille de Madagascar
مرنغ البرالين Meringues pralinée
قائمة تذوق مكونة من 5 أطباق Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
