اختر لغتك:
المزيد
بيضة كونفيت عضوية Œuf bio confit
فطر شانتريل أصفر، وتوابل الجرجير، والجزر الأبيض، والكوبا Chanterelles jaunes, condiment cresson, panais et coppa
18.00€
سيفيتشي سمك القاروص الساحلي Bar de pêche côtière en ceviché
توابل الشمندر والليمون المسكر والليمون الأصبعي Condiment betterave-citron confit et citron caviar
20.00€
لانجوستين في رافيولي رفيع مقرمش Langoustines en fines ravioles croustillantes
اضغط على العصير والتمر الهندي Jus de la presse et tamarin
21.00€
صيد سمك البولوك الساحلي Lieu jaune de pêche côtière
باريجول الخرشوف، فطر شيتاكي وعصير أخضر Artichauts barigoule, shiitakes et jus au vert
35.00€
الإسكالوب Noix de Saint Jacques
الهندباء الذائبة، الكمأة السوداء، والجوز المكرمل Endives fondantes, truffe tuber melanosporum et noix caramélisées
38.00€
لحم البقر الأسترالي الأسود الأنجوس Bœuf Black Angus Australie
زيتون تاجيا، بطاطس جديدة مسكرة، فطر المحار وتوابل الأعشاب Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
39.00€
مجموعة مختارة من الجبن القديم من Crémerie Delacour Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
ليمونة لذيذة Citron de Nice
غاناش الفربينا، سوربيه القطيفة، الكيوي، فتات اللوز، والميرينغ المقرمش Ganache verveine, sorbet tagette, kiwi, crumble aux amandes et meringues craquantes
12.00€
غاناش فانيليا مدغشقر وآيس كريم Ganache et crème glacée vanille de Madagascar
مرنغ البرالين Meringues pralinée
قائمة تذوق مكونة من 5 أطباق Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
