Willkommen / Die Karte

Die Karte

Detailierte Informationen

  • LE SAUVAGE vous accueille du Lundi au Vendredi pour le déjeuner et du Mercredi au Vendredi pour le dîner.
  • En attendant le plat !
  • Volaille, vache, cochon…
  • La pêche du jour
  • Une gourmandise ?
  • Vins au verre
  • Champagne
  • Les Vins Blancs
  • Les Vins Rouges
  • Les Magnums (150 cl)
  • Les Vins Italiens rouges
  • L'amoire des Spiritueux (4 cl)
  • Tous nos plats peuvent contenir des allergènes, n’hésitez pas à demander
  • La Tourte de seigle est fournie par La Boulangerie Thierry Marx.
  • Saumon en gravlax Betteraves, raifort râpé, chèvre frais

    14€

  • Ceviche de Mulet Choux Romanesco, vinaigrette de livèche, citron confit

    14€

  • Œuf parfait Champignons de saison, crème de panais au vinaigre de Banyuls

    14€

  • Volaille jaune fermière, cuite à plat Salsifis glacés au jus, olive Kalamata, pousses maraichères de Courances

    30€

  • Noix de veau Céleri Monarch de la Celles des Bordes, crème moutardée et vrai jus

    33€

  • Noix d’entrecôte d’Angus, Argentine Champignons de saison, Rattes du château de Courances

    37€

  • Cabillaud nacré Chanterelles, jeunes poireaux fondant, noisettes au verjus

    32€

  • Rouget des côtes bretonnes Courges au safran de Charente-Maritime, moules de Bouchot

    34€

  • Saint Jacques Jeunes carottes parfumées au thym-citron, sabayon agrume

    36€

  • Sablé Breton Pomme caramélisée à la vanille, coings confit à la cardamone, sorbet basilic Thaï

    11€

  • Tarte onctueuse au chocolat du Mexique Crème infusée à la menthe des cerfs

    12€

  • Poire pochée à la verveine Pralin aux sarrasin et noisettes, glace vanille de Madagascar

    12€

  • Sélection de fromages de la Crèmerie Delacour

    12€

  • Vins Blancs au verre : ( 12 cl)

  • Sélection du moment le verre

    8€

  • Vins Rouges au verre : ( 12 cl)

  • Sélection du moment le verre

    8€

  • Le Champagne : ( 12 cl)

  • Verre de Champagne verre 12cl

    13€

  • Dosnon Récolte Noire Brut

    50€

  • Dosnon Récolte Noire Zéro Dosage

    55€

  • Dosnon Récolte Brute

    55€

  • Dosnon Récolte Blanche Brut

    65€

  • Dosnon Cuvée Alliae Brut Nature

    78€

  • Gimonnet 1er cru "blanc de Blanc" Brut Nature

    68€

  • Drappier Brut Nature

    68€

  • Nathalie Falmet Brut Nature

    68€

  • Jacquesson Cuvée 739 Extra Brut

    75€

  • Champagne rosé

  • Billecart Salmon (37,5 cl) rosé brut

    65€

  • Billecart Salmon rosé brut

    85€

  • Dosnon Récolte Rose brut

    70€

  • Alsace

  • Crémant Brut Zéro Jean Paul Schmitt

    32€

  • 2015 Riesling Dirstelberg Agathe Bursin

    37€

  • 2011 Riesling Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt

    123€

  • 2012 Pinot Gris Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt

    86€

  • 2014 Grand Cru Riesling Barmes Buecher

    74€

  • 2015 Riesling "Les Pierres Blanches" Jean Paul Schmitt

    58€

  • 2016 Riesling Domaine Ostertag

    41€

  • 2016 Pinot blanc Domaine Ostertag

    39€

  • Loire

  • 2012 Muscadet "Gorges" Domaine La Tour Gallus

    42€

  • 2017 Pouilly Fumé le petit fumé M. Redde

    43€

  • 2017 Sancerre "Silex" Domaine Delaporte

    45€

  • 2016 Sancerre Vincent Gaudry "Tournebride"

    46€

  • 2016 Sancerre Vincent Gaudry "Constellation du Scorpion"

    65€

  • 2016 Sancerre "Les Monts Damnés" Domaine Delaporte

    58€

  • 2015 Sancerre "Monts Damnés" Fournier père et Fils

    69€

  • 2015 Sancerre F. Cotat "Caillottes"

    88€

  • 2008 Sancerre F. Cotat Cul de Beaujeu

    95€

  • 2010 Sancerre F. Cotat La Grande Côte

    110€

  • 2015 Savennières "La Frémine" Domaine FL

    42€

  • 2010 Savennières "Chamboureau"Domaine FL

    49€

  • 2014 Savennières "Chamboureau"Domaine FL

    45€

  • 2014 Savennières "Le Parc"Domaine FL

    54€

  • 2007 La Roche aux Moines Domaine FL

    65€

  • 2009 La Roche aux Moines Domaine FL

    88€

  • 2005 Saumur « Brézé » R. Guiberteau

    80€

  • Bourgogne

  • 2016 Bourgogne aligoté Domaine Jobard-Morey

    36€

  • 2016 Bourgogne Aligoté Domaine Anne Boisson

    42€

  • 2014 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits cuvée Marine anne Gros

    70€

  • 2015 Bourgogne Blanc Domaine Roulot

    90€

  • 2015 Bourgogne Domaine Philippe Chavy

    46€

  • 2016 Bourgogne Blanc Domaine Pierre Boisson

    47€

  • 2016 Bourgogne Blanc Domaine Jobard-Morey

    64€

  • 2016 Macon Vergisson Domaine Saumaize-Michelin

    42€

  • 2015 Chablis Domaine J.C. Oudin

    45€

  • 2014 Chablis 1er cru "Montée de tonnerre" Domaine François Raveneau

    320€

  • Chablis 1er cru "La Forest" Vincent Dauvissat Chablis 1er cru

    105€

  • 2016 Saint Bris ''Moury" Domaine Goisot

    42€

  • 2014 Côtes d’Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot

    48€

  • 2016 Pouilly Fuissé "Les vignes Blanches" Domaine Saumaize-Michelin

    59€

  • 2016 Pouilly Fuissé "Clos sur la roche" Domaine Saumaize-Michelin

    62€

  • 2013 Monthélie Jean Phillipe Fichet

    68€

  • 2015 Monthélie "Champs Fulliot" Domaine Roulot

    140€

  • 2014 Saint Romain Domaine C. Buisson

    68€

  • 2016 Auxey-Duresses "Boutonniers" Domaine Lafouge

    65€

  • 2014 Auxey-Duresses "Les Hautés" Domaine J.M. Vincent

    78€

  • 2014 Auxey-Duresses 1er cru "En Reugne" Domaine Pierre Boisson

    96€

  • 2015 Meursault "Meix Chavaux" Domaine Lafouge

    80€

  • 2015 Meursault "Sous La Velle" Domaine Anne Boisson

    95€

  • 2015 Mersault "Les Grands Charrons" Domaine Bernard Boisson Vadot

    103€

  • 2016 Meursault "Tillets" Domaine Jobard-Morey

    98€

  • 2016 Meursault 1er cru "Poruzot" Domaine Jobard-Morey

    128€

  • 2010 Saint Aubin Domaine Jean Marc Boillot

    130€

  • 2015 Saint Aubin 1er cru "Les Murgers des dents de chien" Philippe Chavy

    98€

  • 2014 Puligny Montrachet Domaine Bachelet-Monnot

    110€

  • 2014 Puligny Montrachet "Les Corvées des vignes" Philippe Chavy

    102€

  • 2015 Puligny Montrachet "Rue Rousseau" Philippe Chavy

    135€

  • 2014 Puligny Montrachet 1er Cru " Les Referts " Domaine Bachelet-Monnot

    155€

  • 2016 Mercurey "La Brigadière" Domaine Raquillet

    52€

  • Franche Comté

  • 2017 Chardonnay "Par Amour" Domaine de la Paturie

    32€

  • 2017 Chardonnay "Cœurs de loups" Domaine de la Paturie

    39€

  • Côtes du Rhône

  • 2016 Saint Peray "Version" François Villard

    52€

  • 2016 Saint Peray Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige"

    81€

  • 2015 Saint Joseph Domaine P. Gaillard

    75€

  • 2016 Saint Joseph Domaine Cristophe Curtat

    54€

  • Languedoc Roussillon et Sud ouest

  • 2015 Côteaux du Languedoc Clos Marie cuvée "Manon"

    48€

  •  2016 Languedoc "Les 3 saisons" Clos M...

    49€

  • VDP d'OC Mas d'Espanet "Eolienne"

    40€

  • 2014 Jurançon sec "Cuvée Marie" Charles Hours

    34€

  • 2011 AOP Iroulegy " Cuvée Hegoxuri " Domaine Arretxea

    72€

  • Les Vins Blancs Moelleux

  • 2009 Vendanges tardives Gewurtztraminer Domaine Ostertag

    110€

  • 2000 Bonnezaux Château de Fesles (50 Cl)

    65€

  • 2011 Coteaux du Layon "les quatre villages" Domaine FL

    51€

  • 2011 Gewurztraminer SGN Jean Paul Schmitt

    99€

  • 2005 Vouvray moelleux Clos Naudin P. Foreau

    120€

  • 2005 Vouvray moelleux Clos Naudin Réserve P. Foreau

    190€

  • 2005 quintessence du petit grain domaine du Mas Rouge

    85€

  • 2009 VDN Beaumes de Venise Caves des Bernadins

    60€

  • 2015 Jurançon "Cuvée Uroulat" Charles Hours

    48€

  • 2013 Vin de Liqueur " Maydie" Domaine Laplace

    45€

  • Les Vins Rosés

  • 2017 Côtes de Provence Cru Classé Domaine Rimauresq

    39€

  • Loire

  • 2015 Chinon " les Hauts et les Bas" Domaine Jaulin-Plaisantin

    40€

  • 2013 Fiefs Vendéens "Jacques" Domaine Saint Nicolas

    59€

  • 2017 Sancerre "Chavignol" Domaine Delaporte

    42€

  • 2017 Sancerre "Silex" Domaine Delaporte

    49€

  • 2016 Sancerre "Les Culs de Beaujeu" Domaine Delaporte

    58€

  • 2005 Chinon "L'Huisserie" P. Alliet

    135€

  • 2006 Chinon "vieilles vigne" P. Alliet

    95€

  • 2006  Chinon "Coteau de Noiré" P. Alliet

    115€

  • 2004 Saumur Clos Rougeard

    350€

  • Beaujolais

  • 2015 Beaujolais Villages "l'Argile Ardente" Chateau Pravin

    37€

  • 2016 Morgon Domaine Marcel Lapierre

    59€

  • 2016 Morgon "Côtes de Py" Domaine J.M. Burgaud

    51€

  • 2015 Morgon "Côtes de Py" Domaine Jean Foillard

    55€

  • 2017 Morgon "Côtes de Py" Domaine Mee Godard

    46€

  • 2017 Morgon "Grand Cras" Domaine Mee Godard

    52€

  • Bourgogne

  • 2017 Côteaux Bourguignons Domaine Jobard Morey

    37€

  • 2015 Côte d'Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot

    48€

  • 2017 Rully 1er cru Préaux Domaine Jacqueson

    49€

  • 2016 Mercurey Vieilles Vignes Domaine Raquillet

    52€

  • 2017 Mercurey 1er cru "Champs Martin" Domaine Jacqueson

    53€

  • 2017 Mercurey "Champs Martin" Domaine Jacqueson

    54€

  • 2016 Auxey Duresses Domaine Lafouge

    54€

  • 2016 Auxey Duresses 1er cru Climat du Val - Domaine Lafouge

    72€

  • 2014 Chorey les Beaunes Domaine Vincent Lédy

    67€

  • 2007 Cote de Nuit Village "Croix Violettes" Domaine Jean Fournier

    90€

  • 2011 Cote de Nuit Village Domaine Jayer Gilles

    90€

  • 2014 Hautes Cotes de Nuits Domaine Vincent LEDY

    59€

  • 2011 Pommard 1 er cru ''Les Bertins'' Domaine Lescure

    155€

  • 2015 Morey Saint Denis Domaine des Lambrays

    165€

  • 2013 Gevrey-Chambertin ''Les Songes'' Domaine Heresztyn Mazzini

    86€

  • 2013 Nuits Saint Georges "Vieilles Vignes" Domaine de la Douaix

    88€

  • 2013 Nuits Saint Georges 1er cru " Les Pruliers" Domaine Henri Gouges

    174€

  • 2014 Nuits Saint Georges 1er cru " Les Porets " Domaine Vincent LEDY

    158€

  • Franche Comté

  • 2017 Pinot noir "Par Amour" Domaine de la Paturie

    32€

  • 2017 Pinot noir "Gueules de Loups" Domaine de la Paturie

    39€

  • Bordeaux

  • 2012 Bordeaux Côtes de Francs Château Franc Cardinal

    36€

  • Médoc

  • 2012 Haut Médoc Château Labat

    48€

  • 1998 Haut Médoc Château Lestage Simon

    70€

  • 2001 Médoc Château Les Ormes Sorbet

    80€

  • 2008 Haut Médoc Château Landot

    58€

  • Saint Emilion

  • 1999 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Ausone

    1200€

  • 1996 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Cheval Blanc

    1200€

  • 1999 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Cheval Blanc

    1200€

  • 1998 Saint Emilion Grand cru Château Yon Figeac

    160€

  • 1998 Saint Emilion Grand cru Château Montbousquet

    220€

  • 1999 Saint Emilion Grand cru Château Montbousquet

    220€

  • Graves

  • 1999 Graves Château Haut Brion

    1200€

  • Saint Julien, Margaux, Pauillac

  • 1998 Saint Julien, 4 ème grand cru 1855 Château Branaire-Ducru

    240€

  • 1996 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Gruaud-Larose

    380€

  • 1996 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Léoville Poyferré

    420€

  • 1998 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Léoville Poyferré

    420€

  • 1999 Pauillac, 1 er grand cru 1855 Château Latour

    1150€

  • 1999 Margaux Château Issan

    220€

  • Côtes du Rhône

  • Côtes du Rhône septentrionales

  • 2016 Ardèche Syrah Domaine Christophe Curtat

    32€

  • 2011 Côtes du Rhone Domaine Jamet

    65€

  • 2016 Crozes Hermitage "Fées des Champs" Domaine Christophe Curtat

    42€

  • 2015 Saint Joseph "Nomade" Domaine Christophe Curtat

    54€

  • 2016 Cornas Domaine du Tunnel

    94€

  • 2010 Cornas Domaine Alain Verset

    90€

  • 2013 Côte Rotie "Cuvée du Plessis" Domaine Barge

    105€

  • 1995 Côte Rotie Domaine Jamet

    350€

  • 2006 Côte Rotie "Cordeloux"Domaine Bénetière

    175€

  • 2007 Côte Rotie "la Sereine Noire" Domaine Gangloff

    300€

  • 2007 Côte Rotie Domaine Burgaud

    160€

  • Côtes du Rhône méridionales

  • 2017 Côtes du Rhone "Poignée de raisins" Domaine Gramenon

    42€

  • 2007 "Maréotis" Domaine Viret

    78€

  • 2007 "Massif d'Uchaux" Cros de la Mure

    82€

  • 2011 Beaumes de Venise "la Balme" Domaine Chiniard

    41€

  • 2017 Côtes du Rhone "Poignée de raisins" Domaine Gramenon

    42€

  • 2011 Gigondas "Florence" Domaine Les Gouberts

    75€

  • 2007 Châteauneuf Du Pape Domaine Versino

    88€

  • 2000 Châteauneuf Du Pape Cuvée du centenaire André Brunel

    165€

  • 2015 Vin de France Roucas Toumba

    34€

  • Provence

  • 2012 Bandol Domaine du Gros Noré

    55€

  • 2008 "Columelle" Domaine Richeaume

    95€

  • 2014 Côtes de Provence cru classé R de Rimauresq

    61€

  • 2006 Côtes de Provence cru classé Rimauresq

    65€

  • 2004 " Quintessence" cru classé Rimauresq

    92€

  • Languedoc Roussillon

  • 2016 Languedoc Malpère "La Maîtresse" Domaine La Louvière

    32€

  • 2016 Languedoc "Rouge de Rêve" Domaine de La Grande Sieste

    42€

  • 2008 "Les Gamines" Domaine de la Marfée

    45€

  • 2007 "Les vignes que l'on abat" Domaine de la Marfée

    96€

  • 2016 " Les 3 Saisons " Languedoc Clos M

    44€

  • 2008 / 2009 Pic Saint Loup "Olivette" Clos Marie

    58€

  • 2008 / 2009 Pic Saint Loup "Olivette" Clos Marie

    38€

  • 2014 Pic Saint Loup "Simon" Clos Marie

    62€

  • 2008 Pic Saint Loup "Simon" Clos Marie

    88€

  • 2014 Faugéres Tradition Domaine Barral

    48€

  • 2006 Faugéres "Jadis" Domaine Barral

    98€

  • 2008 Faugéres "Jadis" Domaine Barral

    90€

  • 2014 Faugéres "Jadis" Domaine Barral

    65€

  • 2011 Faugéres "Valinières" Domaine Barral

    78€

  • 2007 / 2008 Coteaux du Languedoc Domaine de Montcalmes

    120€

  • 2010 VDP d'Oc "Les Brunes" Domaines des Creisses

    98€

  • 2007 Collioure "Quadratur" Domaine Coume del Mas

    98€

  • Alsace et Sud Ouest

  • 2015 Pinot noir Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt

    48€

  • 2017 Pinot Noir '' Les Jardins" Domaine Osterta

    44€

  • AOP Irouleguy Domaine Arretxea

    40€

  • 2016 Pinot noir Réserve Personnelle Jean Paul Schmitt

    98€

  • Les blancs en Magnum

  • Champagne Dosnon "Récolte Noire"

    110€

  • 2005 Champagne "La Croix Joly" Domaine Dehours

    205€

  • 2015 Savennières "La Croix Picot"Domaine FL

    74€

  • 2009 Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot

    105€

  • 2014 Côteaux du Languedoc Clos Marie cuvée "Manon"

    85€

  • Les rouges en Magnum

  • 2005 Chinon "Les Grezaux" Domaine Bernard Baudry

    165€

  • 2013 Bourgogne Robert Chevillon

    60€

  • 2009 Nuits Saint Georges Domaine V. Lechenault

    350€

  • 1995 Pessac-Léognan Château Olivier

    450€

  • 1999 Côte-Rotie "Cordeloux" Domaine Pierre Bénetière

    450€

  • 2009 Côtes Du Rhône "Il fait Soif" Domaine Gramenon

    70€

  • Vin de Pays Les Rouliers

    170€

  • 2012 Bandol Domaine Gros Noré

    110€

  • 2012 Faugéres "Tradition" Domaine Barral

    75€

  • 2012 Faugéres "Jadis" Domaine Barral

    95€

  • 2012 Faugéres "Valinières" Domaine Barral

    175€

  • Piémont

  • 2015 Dolcetto d’Alba DOC Azelia

    34€

  • 2013 Dolcetto d’Alba DOC Voerzio

    48€

  • 2015 Barbera d’Alba DOC Conterno Fantino

    48€

  • 2013 Barbera d’Alba "Punta" Azelia

    48€

  • 2010 Barbera d'Alba "Maggiora" Attilio Ghisolfi

    55€

  • 2015 Nebbiolo Langhe Marchesi Di Gresy

    57€

  • 2014 Nebbiolo Langhe Azelia

    42€

  • 2013 Barolo Mauro Veglio

    70€

  • 2013 Barolo Azelia

    90€

  • 2008 Barolo Bussia "Bricco Visette" Attilio Ghisolfi

    118€

  • 2006 Barolo Bussia "Bricco Visette" Attilio Ghisolfi

    124€

  • 2005 Barolo " San Rocco" Azelia

    240€

  • 2001 Barolo " Bricco Fiasco" Azelia

    250€

  • 1999 Barolo " Bricco Fiasco" Azelia

    280€

  • 2013 Barbaresco "Albesani Vigna Borgese" Piero Busso

    124€

  • 2012 Barbaresco "San Stunet" Piero Busso

    124€

  • 2010 Barbaresco "Albesani" Vieilles Vignes Piero Busso

    320€

  • Toscane

  • 2014 Toscane IGT Le Cupole Tenuta de Trinoro

    65€

  • 2014 Rosso di Montalcino Mastro Janni

    50€

  • 2012 Brunello di Montalcino Mastro Janni

    95€

  • 2009 Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" Mastro Janni

    145€

  • Vénétie

  • 2013 Valpollicella Ripasso DOC La Collina Dei Ciliegi

    42€

  • Sicile

  • 2013 Terra di Sogni Vivera

    38€

  • 2011 Etna Rosso "Martinella" Vivera

    54€

  • 2013 Terre de Sicile IGT Passopisciaro Passorosso

    80€

  • Les Malts et les Whiskys

  • Great Kings

    10€

  • Nikka From the Barrel

    11€

  • Nikka Coffey Grain

    12€

  • Auchentosan Three Woods

    12€

  • Big Peat

    12€

  • Strathisla 12 ans

    14€

  • The Chita

    14€

  • Michel Couvreur Vin Jaune

    14€

  • Miagikyo Nikka

    16€

  • Lagavulin Distillers Edition

    18€

  • Hakushu Distillers edition

    19€

  • Michel Couvreur "Overaged"

    20€

  • Hbiki Harmony

    15€

  • Nikka 12 ans

    22€

  • Hibiki 17 ans

    26€

  • Michel Couveur Blossoming Auld Sherry

    28€

  • Glenlivet 1995 Signatory

    30€

  • Rhum

  • Diplomatico Réserve Exclusive

    12€

  • Opthimus 21 ans

    20€

  • Zacapa XO Carafe

    26€

  • Les curiosités de l'Armoire à Spiritueux

  • Calvados Pacory Hors d'âge

    13€

  • Calvados Camut 12 ans

    16€

  • Cognac Audry XO

    18€

  • Bas Armagnac Boignières

    16€

  • Vieille Prune de Souillac

    12€

  • Framboise Brana

    15€

  • Poire Williams Brana

    15€

  • Poire Williams Domaine de la Chanenge

    14€

  • Chartreuse VEP Verte

    26€

  • Chartreuse VEP Jaune

    26€

  • Pastis "Restanques" Jean Boyer

    9€

  • Gin Hendrick's

    12€

  • Ki No Bi Kyoto Dry Gin

    16€

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
/ /

Le Sauvage

7 Rue Roy, 75008 Paris, France

+33145222246

Suivez toute l'actualité de Le Sauvage

Inscrivez-vous à notre newsletter et restez informés des prochains évènements et promotions.