Willkommen / Die Karte
Saumon en gravlax Betteraves, raifort râpé, chèvre frais
14€
Ceviche de Mulet Choux Romanesco, vinaigrette de livèche, citron confit
14€
Œuf parfait Champignons de saison, crème de panais au vinaigre de Banyuls
14€
Volaille jaune fermière, cuite à plat Salsifis glacés au jus, olive Kalamata, pousses maraichères de Courances
30€
Noix de veau Céleri Monarch de la Celles des Bordes, crème moutardée et vrai jus
33€
Noix d’entrecôte d’Angus, Argentine Champignons de saison, Rattes du château de Courances
37€
Cabillaud nacré Chanterelles, jeunes poireaux fondant, noisettes au verjus
32€
Rouget des côtes bretonnes Courges au safran de Charente-Maritime, moules de Bouchot
34€
Saint Jacques Jeunes carottes parfumées au thym-citron, sabayon agrume
36€
Sablé Breton Pomme caramélisée à la vanille, coings confit à la cardamone, sorbet basilic Thaï
11€
Tarte onctueuse au chocolat du Mexique Crème infusée à la menthe des cerfs
12€
Poire pochée à la verveine Pralin aux sarrasin et noisettes, glace vanille de Madagascar
12€
Sélection de fromages de la Crèmerie Delacour
12€
Vins Blancs au verre : ( 12 cl)
Sélection du moment le verre
8€
Vins Rouges au verre : ( 12 cl)
Sélection du moment le verre
8€
Le Champagne : ( 12 cl)
Verre de Champagne verre 12cl
13€
Dosnon Récolte Noire Brut
50€
Dosnon Récolte Noire Zéro Dosage
55€
Dosnon Récolte Brute
55€
Dosnon Récolte Blanche Brut
65€
Dosnon Cuvée Alliae Brut Nature
78€
Gimonnet 1er cru "blanc de Blanc" Brut Nature
68€
Drappier Brut Nature
68€
Nathalie Falmet Brut Nature
68€
Jacquesson Cuvée 739 Extra Brut
75€
Champagne rosé
Billecart Salmon (37,5 cl) rosé brut
65€
Billecart Salmon rosé brut
85€
Dosnon Récolte Rose brut
70€
Alsace
Crémant Brut Zéro Jean Paul Schmitt
32€
2015 Riesling Dirstelberg Agathe Bursin
37€
2011 Riesling Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt
123€
2012 Pinot Gris Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt
86€
2014 Grand Cru Riesling Barmes Buecher
74€
2015 Riesling "Les Pierres Blanches" Jean Paul Schmitt
58€
2016 Riesling Domaine Ostertag
41€
2016 Pinot blanc Domaine Ostertag
39€
Loire
2012 Muscadet "Gorges" Domaine La Tour Gallus
42€
2017 Pouilly Fumé le petit fumé M. Redde
43€
2017 Sancerre "Silex" Domaine Delaporte
45€
2016 Sancerre Vincent Gaudry "Tournebride"
46€
2016 Sancerre Vincent Gaudry "Constellation du Scorpion"
65€
2016 Sancerre "Les Monts Damnés" Domaine Delaporte
58€
2015 Sancerre "Monts Damnés" Fournier père et Fils
69€
2015 Sancerre F. Cotat "Caillottes"
88€
2008 Sancerre F. Cotat Cul de Beaujeu
95€
2010 Sancerre F. Cotat La Grande Côte
110€
2015 Savennières "La Frémine" Domaine FL
42€
2010 Savennières "Chamboureau"Domaine FL
49€
2014 Savennières "Chamboureau"Domaine FL
45€
2014 Savennières "Le Parc"Domaine FL
54€
2007 La Roche aux Moines Domaine FL
65€
2009 La Roche aux Moines Domaine FL
88€
2005 Saumur « Brézé » R. Guiberteau
80€
Bourgogne
2016 Bourgogne aligoté Domaine Jobard-Morey
36€
2016 Bourgogne Aligoté Domaine Anne Boisson
42€
2014 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits cuvée Marine anne Gros
70€
2015 Bourgogne Blanc Domaine Roulot
90€
2015 Bourgogne Domaine Philippe Chavy
46€
2016 Bourgogne Blanc Domaine Pierre Boisson
47€
2016 Bourgogne Blanc Domaine Jobard-Morey
64€
2016 Macon Vergisson Domaine Saumaize-Michelin
42€
2015 Chablis Domaine J.C. Oudin
45€
2014 Chablis 1er cru "Montée de tonnerre" Domaine François Raveneau
320€
Chablis 1er cru "La Forest" Vincent Dauvissat Chablis 1er cru
105€
2016 Saint Bris ''Moury" Domaine Goisot
42€
2014 Côtes d’Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot
48€
2016 Pouilly Fuissé "Les vignes Blanches" Domaine Saumaize-Michelin
59€
2016 Pouilly Fuissé "Clos sur la roche" Domaine Saumaize-Michelin
62€
2013 Monthélie Jean Phillipe Fichet
68€
2015 Monthélie "Champs Fulliot" Domaine Roulot
140€
2014 Saint Romain Domaine C. Buisson
68€
2016 Auxey-Duresses "Boutonniers" Domaine Lafouge
65€
2014 Auxey-Duresses "Les Hautés" Domaine J.M. Vincent
78€
2014 Auxey-Duresses 1er cru "En Reugne" Domaine Pierre Boisson
96€
2015 Meursault "Meix Chavaux" Domaine Lafouge
80€
2015 Meursault "Sous La Velle" Domaine Anne Boisson
95€
2015 Mersault "Les Grands Charrons" Domaine Bernard Boisson Vadot
103€
2016 Meursault "Tillets" Domaine Jobard-Morey
98€
2016 Meursault 1er cru "Poruzot" Domaine Jobard-Morey
128€
2010 Saint Aubin Domaine Jean Marc Boillot
130€
2015 Saint Aubin 1er cru "Les Murgers des dents de chien" Philippe Chavy
98€
2014 Puligny Montrachet Domaine Bachelet-Monnot
110€
2014 Puligny Montrachet "Les Corvées des vignes" Philippe Chavy
102€
2015 Puligny Montrachet "Rue Rousseau" Philippe Chavy
135€
2014 Puligny Montrachet 1er Cru " Les Referts " Domaine Bachelet-Monnot
155€
2016 Mercurey "La Brigadière" Domaine Raquillet
52€
Franche Comté
2017 Chardonnay "Par Amour" Domaine de la Paturie
32€
2017 Chardonnay "Cœurs de loups" Domaine de la Paturie
39€
Côtes du Rhône
2016 Saint Peray "Version" François Villard
52€
2016 Saint Peray Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige"
81€
2015 Saint Joseph Domaine P. Gaillard
75€
2016 Saint Joseph Domaine Cristophe Curtat
54€
Languedoc Roussillon et Sud ouest
2015 Côteaux du Languedoc Clos Marie cuvée "Manon"
48€
2016 Languedoc "Les 3 saisons" Clos M...
49€
VDP d'OC Mas d'Espanet "Eolienne"
40€
2014 Jurançon sec "Cuvée Marie" Charles Hours
34€
2011 AOP Iroulegy " Cuvée Hegoxuri " Domaine Arretxea
72€
Les Vins Blancs Moelleux
2009 Vendanges tardives Gewurtztraminer Domaine Ostertag
110€
2000 Bonnezaux Château de Fesles (50 Cl)
65€
2011 Coteaux du Layon "les quatre villages" Domaine FL
51€
2011 Gewurztraminer SGN Jean Paul Schmitt
99€
2005 Vouvray moelleux Clos Naudin P. Foreau
120€
2005 Vouvray moelleux Clos Naudin Réserve P. Foreau
190€
2005 quintessence du petit grain domaine du Mas Rouge
85€
2009 VDN Beaumes de Venise Caves des Bernadins
60€
2015 Jurançon "Cuvée Uroulat" Charles Hours
48€
2013 Vin de Liqueur " Maydie" Domaine Laplace
45€
Les Vins Rosés
2017 Côtes de Provence Cru Classé Domaine Rimauresq
39€
Loire
2015 Chinon " les Hauts et les Bas" Domaine Jaulin-Plaisantin
40€
2013 Fiefs Vendéens "Jacques" Domaine Saint Nicolas
59€
2017 Sancerre "Chavignol" Domaine Delaporte
42€
2017 Sancerre "Silex" Domaine Delaporte
49€
2016 Sancerre "Les Culs de Beaujeu" Domaine Delaporte
58€
2005 Chinon "L'Huisserie" P. Alliet
135€
2006 Chinon "vieilles vigne" P. Alliet
95€
2006 Chinon "Coteau de Noiré" P. Alliet
115€
2004 Saumur Clos Rougeard
350€
Beaujolais
2015 Beaujolais Villages "l'Argile Ardente" Chateau Pravin
37€
2016 Morgon Domaine Marcel Lapierre
59€
2016 Morgon "Côtes de Py" Domaine J.M. Burgaud
51€
2015 Morgon "Côtes de Py" Domaine Jean Foillard
55€
2017 Morgon "Côtes de Py" Domaine Mee Godard
46€
2017 Morgon "Grand Cras" Domaine Mee Godard
52€
Bourgogne
2017 Côteaux Bourguignons Domaine Jobard Morey
37€
2015 Côte d'Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot
48€
2017 Rully 1er cru Préaux Domaine Jacqueson
49€
2016 Mercurey Vieilles Vignes Domaine Raquillet
52€
2017 Mercurey 1er cru "Champs Martin" Domaine Jacqueson
53€
2017 Mercurey "Champs Martin" Domaine Jacqueson
54€
2016 Auxey Duresses Domaine Lafouge
54€
2016 Auxey Duresses 1er cru Climat du Val - Domaine Lafouge
72€
2014 Chorey les Beaunes Domaine Vincent Lédy
67€
2007 Cote de Nuit Village "Croix Violettes" Domaine Jean Fournier
90€
2011 Cote de Nuit Village Domaine Jayer Gilles
90€
2014 Hautes Cotes de Nuits Domaine Vincent LEDY
59€
2011 Pommard 1 er cru ''Les Bertins'' Domaine Lescure
155€
2015 Morey Saint Denis Domaine des Lambrays
165€
2013 Gevrey-Chambertin ''Les Songes'' Domaine Heresztyn Mazzini
86€
2013 Nuits Saint Georges "Vieilles Vignes" Domaine de la Douaix
88€
2013 Nuits Saint Georges 1er cru " Les Pruliers" Domaine Henri Gouges
174€
2014 Nuits Saint Georges 1er cru " Les Porets " Domaine Vincent LEDY
158€
Franche Comté
2017 Pinot noir "Par Amour" Domaine de la Paturie
32€
2017 Pinot noir "Gueules de Loups" Domaine de la Paturie
39€
Bordeaux
2012 Bordeaux Côtes de Francs Château Franc Cardinal
36€
Médoc
2012 Haut Médoc Château Labat
48€
1998 Haut Médoc Château Lestage Simon
70€
2001 Médoc Château Les Ormes Sorbet
80€
2008 Haut Médoc Château Landot
58€
Saint Emilion
1999 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Ausone
1200€
1996 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Cheval Blanc
1200€
1999 Saint Emilion Grand cru classé A, Château Cheval Blanc
1200€
1998 Saint Emilion Grand cru Château Yon Figeac
160€
1998 Saint Emilion Grand cru Château Montbousquet
220€
1999 Saint Emilion Grand cru Château Montbousquet
220€
Graves
1999 Graves Château Haut Brion
1200€
Saint Julien, Margaux, Pauillac
1998 Saint Julien, 4 ème grand cru 1855 Château Branaire-Ducru
240€
1996 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Gruaud-Larose
380€
1996 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Léoville Poyferré
420€
1998 Saint Julien, 2 ème grand cru 1855 Château Léoville Poyferré
420€
1999 Pauillac, 1 er grand cru 1855 Château Latour
1150€
1999 Margaux Château Issan
220€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône septentrionales
2016 Ardèche Syrah Domaine Christophe Curtat
32€
2011 Côtes du Rhone Domaine Jamet
65€
2016 Crozes Hermitage "Fées des Champs" Domaine Christophe Curtat
42€
2015 Saint Joseph "Nomade" Domaine Christophe Curtat
54€
2016 Cornas Domaine du Tunnel
94€
2010 Cornas Domaine Alain Verset
90€
2013 Côte Rotie "Cuvée du Plessis" Domaine Barge
105€
1995 Côte Rotie Domaine Jamet
350€
2006 Côte Rotie "Cordeloux"Domaine Bénetière
175€
2007 Côte Rotie "la Sereine Noire" Domaine Gangloff
300€
2007 Côte Rotie Domaine Burgaud
160€
Côtes du Rhône méridionales
2017 Côtes du Rhone "Poignée de raisins" Domaine Gramenon
42€
2007 "Maréotis" Domaine Viret
78€
2007 "Massif d'Uchaux" Cros de la Mure
82€
2011 Beaumes de Venise "la Balme" Domaine Chiniard
41€
2017 Côtes du Rhone "Poignée de raisins" Domaine Gramenon
42€
2011 Gigondas "Florence" Domaine Les Gouberts
75€
2007 Châteauneuf Du Pape Domaine Versino
88€
2000 Châteauneuf Du Pape Cuvée du centenaire André Brunel
165€
2015 Vin de France Roucas Toumba
34€
Provence
2012 Bandol Domaine du Gros Noré
55€
2008 "Columelle" Domaine Richeaume
95€
2014 Côtes de Provence cru classé R de Rimauresq
61€
2006 Côtes de Provence cru classé Rimauresq
65€
2004 " Quintessence" cru classé Rimauresq
92€
Languedoc Roussillon
2016 Languedoc Malpère "La Maîtresse" Domaine La Louvière
32€
2016 Languedoc "Rouge de Rêve" Domaine de La Grande Sieste
42€
2008 "Les Gamines" Domaine de la Marfée
45€
2007 "Les vignes que l'on abat" Domaine de la Marfée
96€
2016 " Les 3 Saisons " Languedoc Clos M
44€
2008 / 2009 Pic Saint Loup "Olivette" Clos Marie
58€
2008 / 2009 Pic Saint Loup "Olivette" Clos Marie
38€
2014 Pic Saint Loup "Simon" Clos Marie
62€
2008 Pic Saint Loup "Simon" Clos Marie
88€
2014 Faugéres Tradition Domaine Barral
48€
2006 Faugéres "Jadis" Domaine Barral
98€
2008 Faugéres "Jadis" Domaine Barral
90€
2014 Faugéres "Jadis" Domaine Barral
65€
2011 Faugéres "Valinières" Domaine Barral
78€
2007 / 2008 Coteaux du Languedoc Domaine de Montcalmes
120€
2010 VDP d'Oc "Les Brunes" Domaines des Creisses
98€
2007 Collioure "Quadratur" Domaine Coume del Mas
98€
Alsace et Sud Ouest
2015 Pinot noir Rittersberg Grande Réserve Jean Paul Schmitt
48€
2017 Pinot Noir '' Les Jardins" Domaine Osterta
44€
AOP Irouleguy Domaine Arretxea
40€
2016 Pinot noir Réserve Personnelle Jean Paul Schmitt
98€
Les blancs en Magnum
Champagne Dosnon "Récolte Noire"
110€
2005 Champagne "La Croix Joly" Domaine Dehours
205€
2015 Savennières "La Croix Picot"Domaine FL
74€
2009 Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" Domaine Goisot
105€
2014 Côteaux du Languedoc Clos Marie cuvée "Manon"
85€
Les rouges en Magnum
2005 Chinon "Les Grezaux" Domaine Bernard Baudry
165€
2013 Bourgogne Robert Chevillon
60€
2009 Nuits Saint Georges Domaine V. Lechenault
350€
1995 Pessac-Léognan Château Olivier
450€
1999 Côte-Rotie "Cordeloux" Domaine Pierre Bénetière
450€
2009 Côtes Du Rhône "Il fait Soif" Domaine Gramenon
70€
Vin de Pays Les Rouliers
170€
2012 Bandol Domaine Gros Noré
110€
2012 Faugéres "Tradition" Domaine Barral
75€
2012 Faugéres "Jadis" Domaine Barral
95€
2012 Faugéres "Valinières" Domaine Barral
175€
Piémont
2015 Dolcetto d’Alba DOC Azelia
34€
2013 Dolcetto d’Alba DOC Voerzio
48€
2015 Barbera d’Alba DOC Conterno Fantino
48€
2013 Barbera d’Alba "Punta" Azelia
48€
2010 Barbera d'Alba "Maggiora" Attilio Ghisolfi
55€
2015 Nebbiolo Langhe Marchesi Di Gresy
57€
2014 Nebbiolo Langhe Azelia
42€
2013 Barolo Mauro Veglio
70€
2013 Barolo Azelia
90€
2008 Barolo Bussia "Bricco Visette" Attilio Ghisolfi
118€
2006 Barolo Bussia "Bricco Visette" Attilio Ghisolfi
124€
2005 Barolo " San Rocco" Azelia
240€
2001 Barolo " Bricco Fiasco" Azelia
250€
1999 Barolo " Bricco Fiasco" Azelia
280€
2013 Barbaresco "Albesani Vigna Borgese" Piero Busso
124€
2012 Barbaresco "San Stunet" Piero Busso
124€
2010 Barbaresco "Albesani" Vieilles Vignes Piero Busso
320€
Toscane
2014 Toscane IGT Le Cupole Tenuta de Trinoro
65€
2014 Rosso di Montalcino Mastro Janni
50€
2012 Brunello di Montalcino Mastro Janni
95€
2009 Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" Mastro Janni
145€
Vénétie
2013 Valpollicella Ripasso DOC La Collina Dei Ciliegi
42€
Sicile
2013 Terra di Sogni Vivera
38€
2011 Etna Rosso "Martinella" Vivera
54€
2013 Terre de Sicile IGT Passopisciaro Passorosso
80€
Les Malts et les Whiskys
Great Kings
10€
Nikka From the Barrel
11€
Nikka Coffey Grain
12€
Auchentosan Three Woods
12€
Big Peat
12€
Strathisla 12 ans
14€
The Chita
14€
Michel Couvreur Vin Jaune
14€
Miagikyo Nikka
16€
Lagavulin Distillers Edition
18€
Hakushu Distillers edition
19€
Michel Couvreur "Overaged"
20€
Hbiki Harmony
15€
Nikka 12 ans
22€
Hibiki 17 ans
26€
Michel Couveur Blossoming Auld Sherry
28€
Glenlivet 1995 Signatory
30€
Rhum
Diplomatico Réserve Exclusive
12€
Opthimus 21 ans
20€
Zacapa XO Carafe
26€
Les curiosités de l'Armoire à Spiritueux
Calvados Pacory Hors d'âge
13€
Calvados Camut 12 ans
16€
Cognac Audry XO
18€
Bas Armagnac Boignières
16€
Vieille Prune de Souillac
12€
Framboise Brana
15€
Poire Williams Brana
15€
Poire Williams Domaine de la Chanenge
14€
Chartreuse VEP Verte
26€
Chartreuse VEP Jaune
26€
Pastis "Restanques" Jean Boyer
9€
Gin Hendrick's
12€
Ki No Bi Kyoto Dry Gin
16€