Vyberte jazyk:
Více
Rajčata vypěstovaná na poli jako křupavý koláč Tomates de pleine terre comme une tarte croustillante
Bylinný sabayon a staromódní hořčice Sabayon herbacées et moutarde à l’ancienne
15.00€
Sardinky grilované na ohni Sardines grillées à la flamme
Koření citronový konfit, concombre, koriandr a guindillas Condiment citron confit, concombre, coriandre et guindillas
17.00€
Langoše v tenkých křupavých raviolách Langoustines en fines ravioles croustillantes
Vylisujte šťávu a tamarind Jus de la presse et tamarin
21.00€
pobřežní rybolov tresky Lieu jaune de pêche côtière
Cukety, křupavé květiny, estragon a šťáva z černého citronu Courgettes trompette, fleurs croustillantes, jus à l’estragon et citron noir
34.00€
Štíhlá linie Maigre de ligne
Bílý a zelený chřest, korýši, šafránová omáčka a mandlová omáčka Asperges blanches et vertes, coquillages, jus safranée et condiment amande
35.00€
Australské hovězí plemeno Black Angus Bœuf Black Angus Australie
Olivy Taggiasca, kandované baby brambory, hlíva ústřičná a bylinková omáčka Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
39.00€
Výběr stařených sýrů z Crémerie Delacour Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
Jahody pěstované na poli Fraises de pleine terre
Pistáciová ganache, sorbet a křupavé pusinky Ganache pistache, sorbet et meringues craquantes
12.00€
Madagaskarská vanilková ganache a zmrzlina Ganache et crème glacée vanille de Madagascar
Pralinkové pusinky Meringues pralinée
Degustační menu v 5 chodech Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
