Σαρδέλες ψητές στη φωτιάAgnolotti caviar de courgettes et burrata
Ντομάτες αγρού, κονσερβοποιημένο λεμόνι, αγγούρι και βασιλικόςVentrêche Kintoa, champignons bouton et condiment herbacé
17.00€
Ντομάτες αγρού, κονσερβοποιημένο λεμόνι, αγγούρι και βασιλικόςVentrêche Kintoa, champignons bouton et condiment herbacé
Agnolotti χαβιάρι από κολοκυθάκια και burrataThon rouge de ligne en ceviche
Belly Kintoa, μανιτάρια κουμπιά και μυρωδικά καρυκεύματαConcombre, câpres, et condiment citron confit
18.00€
Belly Kintoa, μανιτάρια κουμπιά και μυρωδικά καρυκεύματαConcombre, câpres, et condiment citron confit
Λαγκουστίνες σε λεπτά τραγανά ραβιόλιαLangoustines en fines ravioles croustillantes
Πιέστε χυμό και ταμαρίνδοJus de la presse et tamarin
21.00€
Πιέστε χυμό και ταμαρίνδοJus de la presse et tamarin
ΘΕΣΗPLATS
Ερυθρόπτερος τόνος που αλιεύεται με πετονιάLotte du Guilvinec
Κολοκυθάκι Trumpet, καρύδα Paimpol, πιπεριές golden drop και καρύκευμα ζαχαρωμένης ντομάταςTomates de pleine terre, coco de Paimpol, et moules de bouchot
34.00€
Κολοκυθάκι Trumpet, καρύδα Paimpol, πιπεριές golden drop και καρύκευμα ζαχαρωμένης ντομάταςTomates de pleine terre, coco de Paimpol, et moules de bouchot
Βρετονικός μπακαλιάροςCabillaud breton
Αγκινάρες με πιπέρι, μαριναρισμένες μανιτάρια, κάπαρη και καρύκευμα μαϊντανούCèpes français, artichauts poivrade, crumble noisette et sabayon au Savagnin
36.00€
Αγκινάρες με πιπέρι, μαριναρισμένες μανιτάρια, κάπαρη και καρύκευμα μαϊντανούCèpes français, artichauts poivrade, crumble noisette et sabayon au Savagnin
Αυστραλιανό μοσχάρι Black AngusBœuf Black Angus Australie
Ελιές Taggiasche, ζαχαρωμένες νέες πατάτες, μανιτάρια πλευρώτους και καρύκευμα με βόταναOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
37.00€
Ελιές Taggiasche, ζαχαρωμένες νέες πατάτες, μανιτάρια πλευρώτους και καρύκευμα με βόταναOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
ΤΥΡΙFROMAGES
Επιλογή παλαιωμένων τυριών από την Crémerie DelacourSélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
15.00€
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑDESSERTS
Γκανάς με φιστίκια Αιγίνης, φρέσκα και ψημένα σύκαGanache pistache, figues fraîche et rôtie
Σορμπέ κόκκινων φρούτων και τραγανές μαρέγκεςSorbet fruits rouges
et meringues craquantes
11.00€
Σορμπέ κόκκινων φρούτων και τραγανές μαρέγκεςSorbet fruits rouges
et meringues craquantes
