Välj ditt språk:
Mer
Fälttomater som en krispig paj Tomates de pleine terre comme une tarte croustillante
Örtbaserad sabayon och gammaldags senap Sabayon herbacées et moutarde à l’ancienne
15.00€
Flammgrillade sardiner Sardines grillées à la flamme
Krydda citronconfitering, concombre, koriander och guindillas Condiment citron confit, concombre, coriandre et guindillas
17.00€
Havskräftor i tunna, krispiga ravioli Langoustines en fines ravioles croustillantes
Pressa juice och tamarind Jus de la presse et tamarin
21.00€
kustfiskepollack Lieu jaune de pêche côtière
Trumpetzucchini, krispiga blommor, dragon och svart citronsaft Courgettes trompette, fleurs croustillantes, jus à l’estragon et citron noir
34.00€
Lutad linje Maigre de ligne
Rostad aubergine, skaldjur, saffransås och mandelkrydda Aubergines rôties, coquillages, jus safranée et condiment amande
35.00€
Australiskt Black Angus-nötkött Bœuf Black Angus Australie
Taggiascaoliver, kanderade småpotatisar, ostronskivling och örtkrydda Olives taggiasche, pommes grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
39.00€
Urval av lagrade ostar från Delacour Creamery Sélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
16.00€
Jordgubbar odlade på fältet Fraises de pleine terre
Pistageganache, sorbet och krispiga maränger Ganache pistache, sorbet et meringues craquantes
12.00€
Persikor och aprikoser från Tarn-et-Garonne Pêches et abricots du Tarn et Garonne
Verbenaganache, sorbet och mandelcrumble Ganache verveine, sorbet et crumble aux amandes
Avsmakningsmeny i 5 rätter Menu dégustation en 5 séquences
69.00€
