Сардины, приготовленные на огнеSardines grillées à la flamme
Помидоры открытого грунта, консервированные лимоны, дыня и кориандрTomate de pleine terre, citron
confit, melon et coriandre
16.00€
Помидоры открытого грунта, консервированные лимоны, дыня и кориандрTomate de pleine terre, citron
confit, melon et coriandre
Хрустящее органическое яйцоŒuf bio croustillant
Цукини «Трубчатый», «Tuber estivum» (летний трюфель) и маринованный перечный артишокCourgette trompette, tuber estivum (truffe d’été) et artichaut poivrade mariné
18.00€
Цукини «Трубчатый», «Tuber estivum» (летний трюфель) и маринованный перечный артишокCourgette trompette, tuber estivum (truffe d’été) et artichaut poivrade mariné
Лангустины в тонких хрустящих равиолиLangoustines en fines ravioles croustillantes
Прессовый сок и тамариндJus de la presse et tamarin
21.00€
Прессовый сок и тамариндJus de la presse et tamarin
МЕСТОPLATS
Голубой тунец, пойманный на удочкуThon rouge de ligne
Приправа из вареного и сырого фенхеля, персика и дикого перцаFenouil cuit et cru, pêche de vigne et condiment aux poivres sauvages
33.00€
Приправа из вареного и сырого фенхеля, персика и дикого перцаFenouil cuit et cru, pêche de vigne et condiment aux poivres sauvages
Бретонская трескаCabillaud breton
Зеленая фасоль, лисички, вишня бурлат и приправа из эстрагонаHaricot vert, girolles, cerise burlat et condiment estragon
34.00€
Зеленая фасоль, лисички, вишня бурлат и приправа из эстрагонаHaricot vert, girolles, cerise burlat et condiment estragon
Аргентинская говядина Black AngusBœuf Black Angus Argentine
Оливки таджиаске, засахаренный молодой картофель, вешенки и приправа из травOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
37.00€
Оливки таджиаске, засахаренный молодой картофель, вешенки и приправа из травOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
СЫРFROMAGES
Выбор выдержанных сыров от Crémerie DelacourSélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
15.00€
ДЕСЕРТЫDESSERTS
Ганаш и мороженое с мадагаскарской ванильюGanache et crème glacée vanille de Madagascar
Пралиновые безеMeringues pralinée
11.00€
Пралиновые безеMeringues pralinée
Вашерин из лесной земляникиVacherin fraise mara des bois
Фисташковый ганаш, сорбет из красных фруктов и хрустящие безеGanache pistache, sorbet fruits rouges et meringues croustillantes
12.00€
Фисташковый ганаш, сорбет из красных фруктов и хрустящие безеGanache pistache, sorbet fruits rouges et meringues croustillantes
МЕНЮMENUS
Дегустационное меню в 6 последовательностяхMenu dégustation en 6 séquences
79.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
