Agnolotti kaviaar van courgettes en burrataAgnolotti caviar de courgettes et burrata
Buikkintoa, champignons en kruidenmixVentrêche Kintoa, champignons bouton et condiment herbacé
17.00€
Buikkintoa, champignons en kruidenmixVentrêche Kintoa, champignons bouton et condiment herbacé
Ceviche van met de lijn gevangen blauwvintonijnThon rouge de ligne en ceviche
Komkommer, kappertjes en gekonfijte citroensausConcombre, câpres, et condiment citron confit
18.00€
Komkommer, kappertjes en gekonfijte citroensausConcombre, câpres, et condiment citron confit
Langoustines in dunne krokante ravioliLangoustines en fines ravioles croustillantes
Pers sap en tamarindeJus de la presse et tamarin
21.00€
Pers sap en tamarindeJus de la presse et tamarin
PLAATSPLATS
Lotte du GuilvinecLotte du Guilvinec
Tomaten uit de volle grond, kokos uit Paimpol en bouchotmosselenTomates de pleine terre, coco de Paimpol, et moules de bouchot
34.00€
Tomaten uit de volle grond, kokos uit Paimpol en bouchotmosselenTomates de pleine terre, coco de Paimpol, et moules de bouchot
Bretonse kabeljauwCabillaud breton
Franse eekhoorntjesbrood, gepeperde artisjokken, hazelnootcrumble en Savagnin-sabayonCèpes français, artichauts poivrade, crumble noisette et sabayon au Savagnin
36.00€
Franse eekhoorntjesbrood, gepeperde artisjokken, hazelnootcrumble en Savagnin-sabayonCèpes français, artichauts poivrade, crumble noisette et sabayon au Savagnin
Australisch Black Angus rundvleesBœuf Black Angus Australie
Taggiasche olijven, gekonfijte krieltjes, oesterzwammen en kruidensausOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
37.00€
Taggiasche olijven, gekonfijte krieltjes, oesterzwammen en kruidensausOlives taggiasche, pommes
grenailles confites, pleurotes et condiment herbes
KAASFROMAGES
Selectie van oude kazen van Crémerie DelacourSélection de fromages affinés de la Crémerie Delacour
15.00€
DESSERTS
Pistacheganache, verse en geroosterde vijgenGanache pistache, figues fraîche et rôtie
Rodevruchtensorbet en knapperige meringuesSorbet fruits rouges
et meringues craquantes
11.00€
Rodevruchtensorbet en knapperige meringuesSorbet fruits rouges
et meringues craquantes
